KANELSNEGLE - det er nemt

Du skal bruge:

En pakke VITAMILLE pizzamel - 400 gram

25 gram gær

130 ml lunkent vand

100 ml mælk - evt. sødlig plantemælk (fx mandelmælk)

100 gram smør - evt. mælkefri

2 æg

50 gram kokospalmesukker

1 tsk ren vaniljepulver

1 tsk Ceylon kanel

OG – cirka 150 gram glutenfri mel - VITAMILLE melblanding - evt. grovbrød blanding

Sådan gør du:

Opløs gæren i det lunkne vand og rør så resten af ingredienserne i. Tilsæt det ekstra mel, indtil du kan ælte dejen, og den virker rimelig elastisk (se billederne!). Tril nu lange pølser af dejen og læg dem i en spiral.

Så laver du remoncen: 100 gram smeltet smør, gerne mælkefri smør eller kokosolie, 75 gram brun farin og 2 tsk Ceylon kanel og vanilje pulver. Smeltes, røres sammen og hældes herefter over sneglene. Bages ved 180 grader i cirka 25 minutter.

Tips:

Du kan bruge almindelig sukker (tilsæt lidt mindre end kokospalmesukkeret), Stevia (1/3 af mængden angivet her), Sukrin Gold i stedet for brun farin – der er mange muligheder alt efter din holdning til sukker

• 3 g salt (efter behag)

Opskriften er venligst udlånt af: mitlivmedmad.com